หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรปกล่าวเมื่อวันพุธว่าหนอนใยอาหารแห้ง บางชนิด ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ที่จะกินในการประเมินครั้งแรกของชนิดของอาหารที่มีแมลงเป็นส่วนประกอบภายใต้กฎหมายอาหารใหม่ของกลุ่มการยกนิ้วให้จาก European Food and Safety Authority (EFSA) ได้เปิดประตูให้หนอนใยอาหารแห้งได้รับการอนุมัติให้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรปเป็นอาหารว่างหรือส่วนผสมที่เป็นผงสำหรับสิ่งต่างๆ เช่น พาสต้า โดยอยู่ระหว่างรอการอนุมัติอย่างเป็นทางการจากผู้แทนสหภาพยุโรประดับประเทศ นอกจากนี้ยังเสนอให้ผู้ผลิตอาหารที่มีข้อบกพร่องอื่น ๆ หวังว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะได้รับการยอมรับเช่นกัน
Ermolaos Ververis เจ้าหน้าที่ด้านวิทยาศาสตร์
ในหน่วยโภชนาการของ EFSA กล่าวว่า “การประเมินความเสี่ยงของแมลงเป็นอาหารใหม่ครั้งแรกของ EFSA สามารถปูทางสำหรับการอนุมัติทั่วทั้งสหภาพยุโรปเป็นครั้งแรก
เว็บไซต์ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า หนอนใยอาหาร ซึ่งท้ายที่สุดจะเติบโตเป็นแมลงปีกแข็ง มีรสชาติ “คล้ายกับถั่วมาก” และสามารถใส่เกลือ จุ่มช็อกโกแลต โรยบนสลัด หรือใส่ในซุป
พวกเขายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและสามารถให้ประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมตามที่ Mario Mazzocchi นักสถิติทางเศรษฐกิจและศาสตราจารย์แห่ง University of Bologna กล่าว
“มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจที่ชัดเจน หากคุณเปลี่ยนแหล่งโปรตีนจากสัตว์แบบดั้งเดิมด้วยแหล่งที่ต้องการอาหารสัตว์น้อยกว่า ผลิตของเสียน้อยลง และส่งผลให้มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง” Mazzocchi กล่าวในแถลงการณ์ “ต้นทุนและราคาที่ต่ำลงอาจช่วยเพิ่มความมั่นคงด้านอาหาร และความต้องการใหม่จะเปิดโอกาสทางเศรษฐกิจเช่นกัน แต่สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อภาคส่วนที่มีอยู่”
แต่เช่นเดียวกับอาหารชนิดใหม่ แมลงก่อให้เกิดความท้าทายด้านความปลอดภัยเป็นพิเศษสำหรับผู้ควบคุม ตั้งแต่จุลินทรีย์และแบคทีเรียที่พวกมันอาจมีในลำไส้ของพวกมัน ไปจนถึงสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นในอาหารของพวกมัน รายงานของวันพุธเกี่ยวกับหนอนใยอาหารระบุว่า “ปฏิกิริยาภูมิแพ้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้น” และเรียกร้องให้มีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
นอกจากนี้ยังกล่าวว่าหนอนใยอาหารปลอดภัยที่จะกินตราบเท่าที่พวกเขาขาดอาหารเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนที่จะถูกฆ่า (เพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์) หลังจากนั้น พวกมันจะต้องต้ม “เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้น และลดหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อนที่คุณจะดำเนินการกับแมลงต่อไป” ตามที่ Wolfgang Gelbmann เจ้าหน้าที่วิทยาศาสตร์อาวุโสในหน่วยโภชนาการของ EFSA กล่าว
Gelbmann กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจถูกใช้
โดยผู้เล่นกีฬาในแถบโปรตีนหรือในบิสกิตและพาสต้า
EFSA ได้เห็นการเพิ่มขึ้นของแอพพลิเคชั่นสำหรับ cometibles ที่ผิดปกติ เนื่องจากสหภาพยุโรปได้ปรับปรุงกฎหมายด้านอาหารใหม่ในปี 2018 เพื่อช่วยให้ธุรกิจสามารถนำผลิตภัณฑ์ของตนออกสู่ตลาดได้ง่ายขึ้น ขณะนี้หน่วยงานกำลังตรวจสอบความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์แมลงอื่นๆ อีก 7 รายการ รวมถึงหนอนใยอาหาร จิ้งหรีด จิ้งหรีดแบบมีแถบ แมลงวันทหารดำ โดรนผึ้ง และตั๊กแตนอีกหลายชนิด
ความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีมากน้อยเพียงใดเป็นอีกคำถามหนึ่ง
Giovanni Sogari นักวิจัยด้านสังคมและผู้บริโภคของ University of Parma กล่าวว่า “มีเหตุผลทางปัญญาที่ได้จากประสบการณ์ทางสังคมและวัฒนธรรมของเรา ซึ่งเรียกว่า ‘ปัจจัย yuck’ ซึ่งทำให้ความคิดที่จะกินแมลงขับไล่ชาวยุโรปจำนวนมาก
“ด้วยเวลาและการเปิดเผยทัศนคติดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้”
ผู้เชี่ยวชาญระดับชาติของสหภาพยุโรปใน คณะกรรมการ PAFFที่เรียกว่าตอนนี้จะตัดสินใจว่าจะให้ตราประทับอนุมัติอย่างเป็นทางการสำหรับการขายซุปเปอร์มาร์เก็ตไส้เดือนหรือไม่ ซึ่งอาจใช้เวลาหลายเดือน
credit : deadringerbook.com descargarwhatsappplusgratis.net dguertin.com diazepampill4anxiety.com dynamony.com emilpetrosyan.com eventosyrecreacionesalbah.info extendedwarrantiesformercury.com failebedtimestories.net falamchristianchurch.net
